|
|
Biefstuk Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g eiermie
zout
1 ui
1 groen pepertje
1 rode paprika
300 g shi-itakes
400 g biefstuk
1/2 tl djahe
peper
2 el sojasaus
2 el arachide-olie
100 g tauge
zout
3 el fijngehakt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Maak de paddestoelen schoon en snijd ze grof. Snijd de biefstuk in reepjes en schep er djahe, peper en soja door. Verhit 1 1/2 el olie in de wok en fruit de ui met de peper al omscheppend goudbruin. Voeg de paprika toe en bak 5 min. mee. Schep de paddestoelen erdoor en bak ze op een hoog vuur 3 min. al omscheppend mee. Schep de tauge erdoor en bak al omscheppend 2 min. mee. Verwarm intussen in een andere ruime pan de rest van de olie en bak de reepjes biefstuk al omscheppend 1 min. Schep de biefstuk door de groenten en breng op smaak met nog wat peper en zout. Garneer met de koriander en de mie.
|
|
|